파카마라 내추럴 #0811
Pacamara Natural #0811
Flavor Notes
파인애플, 러멜, 허브 민트, 초콜릿
Pineapple, Caramel, Herbal mint, Chocolate
Green Bean Coffee Information
• 국가 / 수확년도 : Panama 2026
• 지역 : Boquete, El Salto
• 품종 : Pacamara
• 재배고도 : 1600 (m.a.s.l)
• 농장 : Lerida Michela Estate
• 가공방식 : Natural
• 등급 : Microlot Specialty
• 수분율 : 9.6 %
• 밀도 : 832.0 g/L
컵 프로파일 (*/5)
향미 : 4.5
산미 : 4
단맛 : 4.5
바디감 : 4.5
밸런스 : 4.5
추천 로스팅 포인트
Very Light ~ Medium Light
Farm Information
이번 로트는 2026년 3월 7일 수확한 체리를 Natural 방식으로 가공해 완성했습니다.
수확한 체리는 먼저 플로테이션을 통해 상태를 선별한 뒤, 과육을 그대로 유지한 채 아프리칸 베드에 고르게 펼쳤습니다.
이후 그린하우스 안에서 18일간 천천히 건조하며 수분을 조절해 Pacamara Natural로 완성했습니다.
체리를 그대로 건조하는 Natural Process와 외부 환경의 영향을 줄인 그린하우스 건조를 통해 Pacamara가 지닌 풍부한 과실감과 단맛을 표현하면서도, 건조 과정을 세심하게 관리한 로트입니다.
컵에서는 파인애플의 풍성한 열대과일 풍미와 캐러멜의 달콤함을 중심으로 시트러스와 초콜릿의 뉘앙스가 어우러집니다.
주이시한 질감과 미디엄 바디 위로 허브와 민트의 싱그러운 인상이 선명하게 이어지며, 피니시에는 시트러스와 허브의 산뜻하고 깨끗한 여운이 남습니다.
