[에티오피아] 벤사 산타와네 G1 내추럴 ASD 7 Days > 아프리카

벤사 산타와네 G1 내추럴 ASD 7 Days

Bensa Shantawene G1 Natural ASD 7Days

Flavor Notes

블루베리, 딸기잼, 꿀, 스파클링 레드와인

Blueberry, Strawberry Jam, Honey, Sparkling Red Wine

Green Bean Coffee Information

• 국가 / 수확년도 : Ethiopia 2026

• 지역 : Sidama Bensa, Shantawene

• 품종 : 74158, 74110

• 재배고도 : 2000~2300 (m.a.s.l)

• 가공방식 : Natural ASD 7 Days

• 등급 : G1

• 수분율 : 10.8 %

• 밀도 : 831.0 g/L

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Ethiopia Shantawene G1 Natural ASD 7 Days

Sidama Bensa의 대표 생산지인 Santawene에서 생산된 최고급 G1 내추럴입니다

해발 2,000m 이상의 고지대에서 천천히 성숙한 체리만을 선별하여 7일간 Anaerobic Slow Dry(ASD) 공정을 적용하였습니다

ASD는 산소를 최소화한 환경에서 천천히 발효와 건조를 진행하는 프리미엄 프로세스로, 일반 내추럴보다 더욱 깨끗한 컵과 높은 당도, 풍부한 과일향을 구현합니다

Shantawene 특유의 선명한 산미와 실키한 바디 깊은 단맛이 조화를 이루는 최고급 스페셜티 커피입니다.

컵 프로파일 (*/5)

향미 : 4.5

산미 : 4

단맛 : 4.5

바디감 : 4

밸런스 : 4.5

추천 로스팅 포인트



Light ~ Medium

Farm Information

Shantawene는 에티오피아 Sidama Bensa 지역의 대표적인 고지대 생산지 중 하나입니다.

• 해발 2,000~2,300m

• 화산성 토양

• 큰 일교차

• 천천히 익는 체리

• 높은 당도와 선명한 산미

• 깨끗한 컵(Quality)

특히 내추럴 프로세싱에서 블루베리, 딸기, 열대과일, 플로럴, 꿀 같은 단맛 이 매우 뛰어난 지역으로 유명합니다.

최근 5년 동안 월드 바리스타 챔피언십(WBC)과 각국 브루어스컵에서도 Santawene 커피가 자주 사용될 만큼 세계적으로 평가가 높아졌습니다.