[인도] 카르마 가네샤 > 아시아

아라쿠 밸리는 인도 동부 안드라프라데시 주의 고산지대(약 900~1,100m)에 위치한 계곡 지역입니다.

이곳은 오랫동안 원주민(tribal communities)이 거주해온 지역으로, 커피 역시 대규모 플랜테이션이 아니라 소규모 농가 중심으로 생산됩니다.

지역 설명

1) 유기농 + 지속가능 농업

아라쿠 커피의 가장 큰 특징은 100%에 가까운 유기농 재배입니다.

화학 비료나 농약 대신 전통 농법을 사용하고,

프랑스 NGO인 Naandi Foundation이 지역 농가들과 협력하여 품질과 소득을 동시에 개선해 왔습니다.

2) 품종과 재배

SL9 (Selection 9)

Typica와 Timor Hybrid 교배종

내병성과 품질을 동시에 갖춘 인도 대표 아라비카 품종

체리·플럼·허니·넛츠 풍미, 스페셜티 시장에서 높은 평가 (컵 점수 88점 이상)

Typica & Bourbon 계열

전통 아라비카 품종

균형 잡힌 바디와 은은한 단맛, 초콜릿·견과류 뉘앙스

Caturra, Mundo Novo 일부 도입

생산성과 내병성을 강화하기 위해 소규모로 재배

커피나무가 후추, 과일나무, 향신료 등과 함께 자라면서 → 토양 건강 + 복합적인 향미 형성에 영향을 줍니다.

3) 가공 방식

일반 기존 인도 커피와 완전히 다른 프로파일이 특징으로 아라쿠 커피의 개성을 만드는 가장 중요한 요소입니다.

커피 특징

아라쿠 커피는 전통적인 “인도 커피” 이미지(무겁고 earthy함)와 다릅니다.

대체로 : 밝은 산미 (하지만 과하지 않음), 레드프루트 (체리, 자두), 초콜릿 / 카카오, 스파이스 (약간의 계피, 클로브 느낌)

→ 잘 만든 아라쿠 커피는 “내추럴 에티오피아 + 중남미 밸런스”의 중간 지점 같은 느낌입니다.

 브랜드 소개

“한 잔의 향미가, 당신 안의 이야기를 깨웁니다.”

KARMA COFFEE는 인도 커피의 향미와 힌두 철학의 영성을 담은 브랜드입니다.

단지 커피를 마시는 것이 아닌, 커피 한 잔 안에 나의 오늘과 내일을 묻는 의식적인 경험을 전합니다.

각기 다른 향미를 지니고 인도의 철학과 힌두교의 상징이 담긴 다섯 동물의 여정은,

초보부터 마스터까지 각 원두의 맛과 깊이를 이해해가는 당신만의 카르마 여정이 됩니다.

오늘의 향미가, 내일의 나를 만듭니다.

KARMA COFFEE는

당신 안의 이야기를 깨워줄 한 잔입니다.