지와카 하이랜드 내추럴
Jiwaka Highland Natural
Flavor Notes
포도, 체리, 붉은 과일, 과즙감
Grape, Cherry, Red fruits, Juicy
Green Bean Coffee Information
• 국가 / 수확년도 : Papua new guinea 2026
• 지역 : Central Highland Waghi Valley
• 품종 : Arusa, Bourbon, Typica
• 재배고도 : 1600 ~ 1800 (m.a.s.l)
• 가공방식 : Natural
• 등급 : Specialty
• 수분율 : 9.0 %
• 밀도 : 806.0 g/L
컵 프로파일 (*/5)
향미 : 4.5
산미 : 4
단맛 : 4
바디감 : 4
밸런스 : 4
추천 로스팅 포인트
Light ~ Medium
Farm Information
지와카(Jiwaka)는 파푸아뉴기니 중앙 하이랜드(Waghi Valley)를 중심으로 한 주요 커피 산지로, 화산 토양과 해발 1,500~1,800m의 고도에서 재배되는 아라비카가 밝은 과일향과 꿀 같은 단맛으로 유명합니다.
최근에는 소농 협동조합과 플랜테이션이 함께 성장하며 스페셜티 시장에서 주목받고 있습니다.
지역 설명
위치 : 파푸아뉴기니 중앙 하이랜드, Waghi Valley 중심
기후·토양 : 비옥한 화산 토양, 서늘한 고산 기후 (해발 1,500~1,800m)
생산 구조 : 소농 중심 (평균 250~6,000 그루 규모) 협동조합 및 플랜테이션 병행
커피 특징
품종 : Arusha, Bourbon, Typica, Caturra, Mundo Novo 등 다양한 아라비카 계열
가공 방식 : Washed(세척식) 중심, 최근 Natural·애너로빅 가공 확대
풍미 프로파일 :
-과일향 : 오렌지, 멜론, 베리류
-산미 : 중간 정도, 깔끔하고 밝음
-단맛 : 꿀 같은 달콤함
-바디 : 중간 바디, 균형감 있는 컵 프로파일
컵 점수: 평균 85~87점 수준의 스페셜티급
협동조합
Wahgi Mek Plantations (1976 설립)
PNG 최대 규모 플랜테이션 중 하나로, 지와카 커피 산업의 중심 역할
2025년 재등록 후, 플랜테이션 복원·농부 지원·지역 경제 활성화 추진
Jiwaka Coffee Limited
900명 이상의 소농과 협력, 지속가능한 방식으로 생산
Kudjib 지역 중심, 전통 농법과 현대적 가공 병행
Jiwaka Coffee Social Enterprise
904명의 농부, 11개 마을과 협력
50년 이상 커피 재배 역사, 단일 원산지 커피로 국제 시장 공급
