코나 엑스트라 팬시
Kona Extra Fancy
Flavor Notes
베르가못, 케첩, 카라멜, 구운 헤이즐넛
Bergamot, Ketchup, Caramel, Roasted Hazelnuts
Green Bean Coffee Information
01. 국가 / 수확년도 : Hawaii
02. 지역 : Kona
03. 품종 : Kona Typica
04. 재배고도 : 250~800 (m.a.s.l)
05. 농장 : C Family Farm
06. 가공방식 : Washed
07. 등급 : Extra Fancy
08. 수분율 : 9.9 %
09. 밀도 : 806.0 g/L
컵 프로파일 (*/5)
향미 : 4
산미 : 4.5
단맛 : 4
바디감 : 4
밸런스 : 4
추천 로스팅 포인트
Light ~ Medium
Farm Information
하와이 코나 커피는
미국 50개 주 가운데 유일하게 커피가 상업적으로 생산되는 지역에서 재배되는 커피로,
그 희소성과 독자적인 환경 덕분에 오랜 시간 높은 평가를 받아왔습니다.
코나 지역은 화산 활동으로 형성된 미네랄이 풍부한 화산토양,
연중 온화한 기온과 적절한 강수량,
그리고 큰 일교차가 어우러진 커피 재배에 이상적인 환경을 갖추고 있습니다.
이러한 자연 조건은 체리의 성숙을 천천히 이끌며,
맑고 깨끗한 산미와 부드러운 단맛, 균형 잡힌 질감을 만들어냅니다.
코나 커피는 생두의 크기와 밀도, 결점두 비율에 따라
Fancy / Extra Fancy / Prime 등급으로 구분되며,
각 등급은 동일한 산지 특성을 바탕으로
서로 다른 개성과 활용도를 보여줍니다.
Kona Fancy Information
코나 엑스트라 팬시는
코나 커피 등급 중 가장 높은 기준을 통과한 최상급 등급입니다.
크고 균일한 생두, 낮은 결점두 비율, 높은 밀도를 갖추고 있으며
맑고 선명한 산미와 섬세한 단맛, 긴 여운이 특징입니다.
단일 원두로 즐기기에 특히 뛰어나며,
코나 커피가 가진 품질과 우아함을
가장 또렷하게 경험할 수 있는 등급입니다.
