게이샤 워시드 1800 #1157
Geisha Washed 1800 #1157
Flavor Notes
자스민, 베르가못, 살구, 꿀
Jasmine, Bergamot, Apricot, Honey
Green Bean Coffee Information
• 국가 / 수확년도 : Panama 2026
• 지역 : Boquete Alto Quiel
• 품종 : Geisha
• 재배고도 : 1800 (m.a.s.l)
• 농장 : Lerida Estate
• 가공방식 : Washed
• 등급 : Microlot Specialty
• 수분율 : 10.0 %
• 밀도 : 794.0 g/L
컵 프로파일 (*/5)
향미 : 5
산미 : 5
단맛 : 5
바디감 : 4.5
밸런스 : 5
추천 로스팅 포인트
Very Light ~ Medium Light
Farm Information
파나마 보케테의 고지대 Alto Quiel에 자리한 Finca Lerida Coffee Estate는 오랜 시간 보케테 커피의 역사를 이어온 농장입니다.
산악 지형과 풍부한 자연환경을 갖춘 이곳에서 다양한 품종의 스페셜티 커피를 재배하며, 생산부터 가공까지 세심하게 관리하고 있습니다.
이번 Geisha 로트는 해발 1,800m의 고지대에서 재배되어 2026년 4월 12일 수확되었습니다.
높은 고도에서 천천히 성숙한 체리는 수확 후 플로테이션을 통해 선별하고 과육을 제거한 뒤, 물에 하룻밤 수침하는 과정을 거쳤습니다.
다음 날 전통적인 방식으로 깨끗하게 세척한 파치먼트는 아프리칸 베드에 고르게 펼쳐 직사광 아래에서 18일간 천천히 건조했습니다.
체리 선별부터 수침과 세척, 장기간의 건조까지 단계별로 관리하여 Geisha의 섬세한 향미를 깨끗하게 표현한 Washed 로트입니다.
컵에서는 은은한 플로럴과 밝은 시트러스, 오렌지의 산뜻한 과실감이 펼쳐지고, 캐러멜을 연상시키는 부드러운 단맛이 균형을 더합니다.
미디엄 바디와 함께 초콜릿과 바닐라의 차분하고 달콤한 여운이 이어집니다.
