고객센터
- SewoongGC
- 26-03-27 17:02
- 30
Coffee Fermentation Class
본문
Coffee Fermentation Class
: From Microbes to Flavors
눈에 보이지 않는 미생물의 움직임이 한 잔의 향미를 어떻게 바꾸는지,
커피 발효의 본질부터 직접 경험해보는 시간입니다.
단순한 이론이 아닌,
이해하고 → 적용하고 → 비교하는 실전형 교육
교육 일정
4/6(월) – 4/7(화)
AM 09:00 – PM 18:00
교육 내용
- 발효의 기본 개념과 미생물 이해
- 커피 발효 프로세스와 제어 방법
- 미생물과 향미의 연결 구조
- 접종 및 향미 설계 (Flavor Design)
- 생두 후발효 실습
- 결과물 비교 커핑
이런 분들께 추천합니다
로스터, 카페 운영자,
그리고 커피의 ‘향미 구조’를 한 단계 더 깊이 이해하고 싶은 분들
이번 클래스에서는 직접 생두를 후발효하고
그 결과를 커핑으로 확인하는 가장 실전적인 경험을 제공합니다.
장소 : 세웅지씨 LAB (압구정)
문의 : 010-9891-2602
미생물에서 시작된 변화가 컵 안에서 어떻게 완성되는지, 직접 확인해보세요.